Schmecken

Ein frisch zubereiteter Zimt-Rosinen-Bagel ist ein perfekter Morgensnack. Es ist duftend, saftig, zäh und nur ein kleines bisschen süß. Fügen Sie Butter oder Frischkäse hinzu und fertig ist ein sättigendes und reichhaltiges Frühstück.

Das Problem besteht darin, dass viele Bagels – insbesondere die, die in Lebensmittelgeschäften verkauft werden – einfach nicht das sind, was sie sein sollten, vor allem weil Hersteller verpackter Bagels häufig wichtige Schritte im Bagelherstellungsprozess auslassen.

Gute Bagels erfordern eine gute Glutenentwicklung, eine ausreichende Ruhezeit, ein kochendes Wasser- oder Dampfbad und ein Backen bei hoher Temperatur. Überspringen Sie einen Schritt, und das Ergebnis ist ein schlechter Bagel – eine Runde langweiliges, weiches, kuchenartiges Brot oder ein dicker, trockener Puck, den man nur schwer hinunterwürgen kann.

Achten Sie beim Einkauf von Bagels auf pralle, faltenfreie Runden mit einer glänzenden, glänzenden Oberfläche und nur einem kleinen Loch in der Mitte. Wenn es richtig verarbeitet ist, hat es nicht nur eine glänzende Außenhaut, sondern nimmt auch durch leichtes Drücken schnell wieder seine Form an. Es ist auch eine gute Idee, auf einen hohen Proteingehalt zu achten, da dies darauf hinweist, dass das Mehl aus hochwertigem Mehl hergestellt wurde.

Hier erfahren Sie alles über die besten Zimt-Rosinen-Bagels, die in Lebensmittelgeschäften erhältlich sind – und diejenigen, die Sie meiden sollten. Die Nährwertangaben beziehen sich auf einen Bagel voller Größe, der zwischen 3 und 3,7 Unzen wiegt.

Guter Kaugeschmack, eine gute Zimtnote und die satte Farbe dieses extragroßen Bagels machen ihn zu einem der schmackhaftesten – und günstigsten – auf dem Markt. 290 Kalorien, 1 g Fett, 500 mg Natrium, 13 g Zucker, 10 g Protein. 3 $ für sechs (24 Unzen, aber Sie müssen zwei Beutel kaufen) bei Costco. (4 Sterne)

Diese Marke hat nicht die ledrige Haut eines handwerklich hergestellten Bagels, aber sie liefert einen großartigen Geschmack und hat eine angenehm schwammige, brotartige Textur. 270 Kalorien, 3 g Fett, 400 mg Natrium, 11 g Zucker, 12 g Protein. 6,79 $ für fünf (16,75 Unzen) bei Raley's. (3½ Sterne)

Die halb zähe Textur und ein Hauch zusätzlicher Süße durch Sucralose machen diese Bagels zu einer guten Wahl für junge Esser. Sie sind nicht handwerklich hergestellt, aber genussvoll, solange sie geröstet werden. 260 Kalorien, 1,5 g Fett, 360 mg Natrium, 11 g Zucker, 9 g Protein. 5,99 $ für fünf (23 Unzen) bei Raley's. (2½ Sterne)

Diese aus Vollkornweizen hergestellten kleinen Bagels lassen sich gut kauen, ihnen fehlt jedoch Zimt und die Rosinen sind nur kleine Flecken. Zwei Mini-Bagels haben 200 Kalorien, 1 g Fett, 340 mg Natrium, 6 g Zucker, 8 g Protein. 6,99 $ für 10 (15,2 Unzen) bei Whole Foods. (2 Sterne)

Bitte mehr Zimt. Diese brotigen Bagels im süßen Stil sind in Ordnung, wenn sie leicht geröstet werden, aber sie sind zu weich und brauchen viel mehr Zimt. 280 Kalorien, 1,5 g Fett, 390 mg Natrium, 10 g Zucker, 9 g Protein. 5,89 $ für sechs (20 Unzen) bei Raley's. (1½ Sterne)

Wenn das Aussehen alles wäre, würden diese großen, mit Rosinen gefüllten Bagels und jeder Menge Zimt siegen. Leider geht der Geschmack verloren. Eine Prise Zucker und Salz wären eine enorme Verbesserung. 300 Kalorien, 1 g Fett, 290 mg Natrium, 8 g Zucker, 9 g Protein. 6,49 $ für sechs (23 Unzen). (1 Stern)

Der Geschmack ist gut, aber diese Bagels sind unglaublich trocken und krümelig, ähnlich wie ein Stück altbackener Kuchen. 230 Kalorien, 0,5 g Fett, 330 mg Natrium, 12 g Zucker, 8 g Protein. 2,69 $ für sechs (18 Unzen) Bagels. (½ ein Stern)

An diesen Bagels stimmt einfach nichts. Sie sind blass, dicht und unglaublich langweilig. 230 Kalorien, 1 g Fett, 370 mg Natrium, 8 g Zucker, 8 g Protein. 4,79 $ für sechs (18 Unzen) bei Safeway. (Keine Sterne)

Bewertungen basieren auf Produktproben, die von dieser Zeitung gekauft oder von Herstellern bereitgestellt wurden. Kontaktieren Sie Jolene Thym unter [email protected]. Weitere Taste-off-Kolumnen finden Sie unter www.mercurynews.com/tag/taste-off.

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