Bewertung: Masterbuilt Gravity Series 800 übertrifft jeden teuren Pelletgrill

Die Schwerkraft hat seit den Tagen von Isaac Newton einen langen Weg zurückgelegt. Dank der Leute von Masterbuilt können wir es jetzt nutzen, um einen fantastischen Teller Tacos zuzubereiten. Die Grillreihe der Gravity-Serie zielt darauf ab, alle Arten von Outdoor-Grills unter der Sonne zu ermöglichen, und das Modell 800 ist vielleicht das vielseitigste Angebot, das es je gab. Aber kann dieses All-in-One-Gerät tatsächlich alles, oder werden wir feststellen, dass es zumindest in einigen Bereichen mangelhaft ist? Lassen Sie uns in diesem Masterbuilt Gravity Series 800 Testbericht tief in diesen Grill eintauchen.

Spezifikationen:—Maße:55 Zoll L x 31 Zoll B x 51 Zoll H—Gewicht:204,2 Pfund, komplett montiert –Temperaturbereich:225 bis 700 Grad Fahrenheit –Treibstoffart:Holzkohle, mit der Möglichkeit, Holzstücke beizumischen –Materialien:Eisen, einschließlich umkehrbarer Grillroste und flachem Grilleinsatz –Kocharten:Grillen, Räuchern, Anbraten, Grillen –Kochbereich:800 Quadratzoll –Behälterkapazität:10 bis 16 Pfund Holzkohle –Merkmale:Digitales Thermometer, Bluetooth-App-Unterstützung, integriertes Fleischthermometer

Dieser Räucherofen ist der neueste in einer Reihe des Grillgiganten Masterbuilt. Er funktioniert weitgehend auf die gleiche Weise wie beliebte Pelletgrills. Anstelle von Holzpellets wird dieses Biest mit Holzkohle betrieben, die in einen großen Trichter rechts neben dem Kochbereich gelangt. Wenn es um die Temperatur geht, müssen Sie nicht raten, und das eingebaute digitale Thermometer ermöglicht die Einstellung zwischen 225 und 700 Grad Fahrenheit. Die Masterbuilt Gravity Series 800 ist das dritte Angebot in der Gravity-Reihe, die mit der Masterbuilt Gravity Series 560 begann und mit der Masterbuilt Gravity 1050 fortgesetzt wurde. Obwohl sie weniger Kochraum als die 1050 hat, verfügt das 800er-Modell über ein wesentliches Upgrade: eine breite Flache -Top-Grillplatte. Mehr dazu später.

Viel Überraschungen gibt es hier nicht. Sogar absolute Grill-Neulinge würden den Masterbuilt Gravity Series 800 als Grill erkennen. Sobald Sie den Deckel anheben, bietet das Innenleben dieses Outdoor-Kochgeräts natürlich viel Innovation. Sie kochen auf großen, wendbaren Porzellan-Gusseisenrosten: eine Seite zum Räuchern, die andere zum Anbraten. Außerdem gibt es zwei herausnehmbare Räuchergestelle mit Porzellanbeschichtung, die eine Kochfläche von satten 800 Quadratzoll bieten. Oder in der Fleischrechnung: 12 Hühner, sechs Rippchen, 57 Würstchen oder 36 Burger. Es gibt einige Zubehörteile, die jeder Grill haben sollte, darunter ein zusammenklappbares Frontregal und Räder zum einfachen Bewegen.

Es sieht vielleicht nicht so aus, aber der Masterbuilt Gravity Series 800 ist ein vollständig digitaler Grill. Obwohl es über eine Holzkohle-Stromquelle verfügt, müssen Sie es an eine Steckdose anschließen. Die Wissenschaft dahinter ist ziemlich einfach, wenn Sie schon einmal einen Anzündkamin verwendet haben. Sie füllen den Trichter des Gravity 800 mit Holzkohle, zünden eine Flamme unter dem Stapel an, um ihn in Gang zu bringen, und überlassen der Schwerkraft den Rest. Natürlich müssen Sie auch die Wärme- und Lufteinlassschieber entfernen und Ihren digitalen Thermostat auf die gewünschte Temperatur einstellen. Ein Ventilator am Boden des Grills drückt diese heiße, rauchige Luft in den Grill, wo das Essen perfekt gegart wird. Sie können zwischen zwei verschiedenen Heizoptionen wählen: eine zum Grillen und Anbraten und die andere für die Verwendung mit der Grillplatte. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, wählen Sie das gewünschte aus, schieben es hinein und legen das andere beiseite. Beide passen bequem in den unteren Rost nahe der Basis des Grills. Wie bereits erwähnt, läuft die Gravity Series 800 an beiden Enden des Hitzespektrums, von niedrigen und langsamen 225 bis zu glühend heißen 700 Grad Fahrenheit.

Es ist schwer, nicht auf das Innenleben der Masterbuilt Gravity Series 800 zu blicken und an eine beliebte Reihe von Pelletrauchern zu denken. So allgegenwärtig sie auch sein mögen, lassen mich diese Geräte kalt. Sie versprechen Vielseitigkeit, haben aber im oberen Preissegment Probleme. Beim Anbraten eines Steaks in der Mikrowelle haben Sie mehr Erfolg als auf einem Trager-Grill. Die Masterbuilt Gravity Series 800 ist jedoch ein ganz anderes Monster und verspricht viel mehr Leistung. Aber würde es liefern?

Der Bau eines neuen Grills macht nie Spaß, es sei denn, Sie gehören zu den Menschen, denen der Umgang mit Elektrowerkzeugen wirklich Spaß macht. Glücklicherweise bin ich mit einer solchen Person verheiratet und gemeinsam konnten wir es innerhalb einer halben Stunde zusammenbauen. Das erste Anzünden würde das Lesen der Bedienungsanleitung erfordern. Zuerst habe ich den Trichter mit Holzkohle gefüllt. Es fasst bis zu 16 Pfund des Zeugs und liefert so bis zu 10 Stunden Kochbrennstoff. Als nächstes schob ich einen flachen Feueranzünder in den Boden des Trichters und zündete ihn mit einer Taschenlampe an, die man für solche Aufgaben bei sich hat. Vergessen Sie nicht, die Luft- und Wärmeverteiler zu entfernen, damit Luft in den Trichter gelangen kann, damit das Feuer die Holzkohle entzünden kann. Lassen Sie die Schwerkraft die Arbeit erledigen, indem Sie den Holzkohlehaufen von unten anzünden. Der leistungsstarke Ventilator sorgt für den nötigen Sauerstoff, um das Feuer anzuheizen. Ich hatte keine Zweifel, dass ein Grill in dieser Preisklasse das untere Ende des Hitzespektrums bewältigen würde, also stellte ich den Grill bei meinem ersten Versuch auf 700 Grad ein.

Laut Masterbuilt heizt sich die Gravity Series 800 in 14 Minuten auf 700 Grad auf. Ich könnte nicht beleidigter sein über diese unverblümte Lüge. Tatsächlich erreichte es die Temperatur in nur 12 Sekunden. Schneller als angekündigt, zumindest wenn es in einem milden Hinterhof in Sacramento betrieben wird. Da ich sehr wohl weiß, wie herzzerreißend es ist, ein Stück Rindfleisch auf einem Pelletgrill anzubraten, beschloss ich, die Hitze von Masterbuilt auszuprobieren, um ein mariniertes Rocksteak für Carne-Asada-Tacos zuzubereiten.

Ich legte das Steak auf den Grill und augenblicklich hörte ich nicht nur ein Zischen, sondern es stieg auch jede Menge Rauch auf. Die Sorte, die man sehen möchte, wenn man ein Steak auf den Grillrost legt. In etwa sieben Minuten war das Steak mittelmäßig gegart, wobei es ständig gewendet wurde, um eine schöne Kruste zu erhalten. Im selben Kochraum konnte ich auch ein paar Frühlingszwiebeln und Maistortillas für das kommende Mittagessen zubereiten.

Das Kochen im unteren Preissegment war ebenso fruchtbar. Ich habe ein paar Tage lang St. Louis-Schweinerippchen bei 225 Grad geschmort. Ungefähr zwei Stunden später tauchten sie mit absoluter Perfektion auf. Natürlich war die Temperatur beim Räuchern unglaublich stabil, wenn man bedenkt, dass diese Art des Garens normalerweise mit geschlossenem Deckel geschieht. Da ich nun wusste, dass die Höhen und Tiefen mehr oder weniger perfekt waren, testete ich den mittleren Bereich der vom Masterbuilt Gravity Series 800 abgepumpten Wärme und stellte die Temperatur auf 425 Grad Fahrenheit ein. Die einzige Möglichkeit, frische Sommerpflaumen und Himbeeren zu verbessern, besteht darin, sie zu einem leckeren Knusper zu backen. Nach 20 Minuten im Gravity Series 800 stellte ich erfreut fest, dass der Grill auch als Backofen recht gut funktionierte. Dies liegt wahrscheinlich an dem leistungsstarken Lüfter, der die Wärme gleichmäßig überträgt. Ich konnte ein heißes, sprudelndes Sommerfruchtchip genießen, ohne ein riesiges Gerät einschalten zu müssen, das ein ohnehin schon schwüles Haus aufheizen würde. Und nein, das Crisp schmeckte nicht einmal ein bisschen rauchig.

Das Hauptmerkmal, das die Masterbuilt Gravity Series 800 von den Vorgängermodellen unterscheidet, ist die Einbeziehung eines großen Kochherds. Es gibt etwas an einer Grillplatte, das Millennial-Hausköche wie mich schwindlig macht. Vielleicht liegt es an der Verbindung zu Spongebob Schwammkopf. Unabhängig davon hat der Gravity 800 einen, und nach einer Woche Dauerbetrieb ist er möglicherweise das beste Verkaufsargument des Grills.

Die Grillplatte heizt genauso schnell auf wie die Roste, mehr oder weniger ein paar Minuten. Nachdem ich es ein paar Mal benutzt hatte, begann ich, beim Erhitzen dieser Grillplatte vorsichtig zu sein. Die Effizienz der Grillplatte machte sie auch bei mittleren Temperaturen zu einem sehr effektiven Kochfeld. Am Wochenende des 4. Juli habe ich Sonora-Hotdogs für eine kleine Menschenmenge zubereitet. Nachdem ich die mit Speck umwickelten Hot Dogs gegrillt hatte, bräunte ich einen Haufen Gemüse im ausgelassenen Speckfett an. Es garte fast zu schnell und ich musste meine Nichte anbellen, einen Teller mitzubringen, auf den ich diese Beläge legen konnte, bevor sie von perfekt karamellisiert zu verbrannt wurden. Nicht, dass ich mich beschweren würde. Je kürzer die Zeit am heißen Herd ist, desto besser.

Als nächstes kam mein weißer Wal. Da ich nicht in der Nähe einer Bodega in Brooklyn wohne, kann ich nicht einfach ein köstliches gehacktes Käsesandwich bestellen. Ich habe gesehen, wie dieses Sandwich in den sozialen Medien gepostet wurde, und nachdem ich monatelang darüber geträumt hatte, habe ich die Masterbuilt Series 800-Grillplatte verwendet, um es Wirklichkeit werden zu lassen. Es ist schließlich ein einfaches Sandwich, solange Sie über die Hardware verfügen. Auf einer Seite der Grillplatte habe ich ein Sauerteig-Hoagie-Brötchen gegrillt; Auf der anderen Seite vermengten sich Hackfleisch und Zwiebeln zu einer schlampigen, köstlichen Masse, bevor es eine Portion neonamerikanischen Käse gab. Reine Alchemie. Genug, um einen Williamsburg-Podcaster zum Weinen zu bringen.

Der einzige Nachteil der Grillplatte besteht darin, dass sie einen anderen Wärmeverteiler erfordert als die anderen Kocharten, sodass Sie zum Austauschen in den Innenraum des Grills vordringen müssen. Das ist keine unmögliche Aufgabe, aber im Vergleich zum Grillen, Räuchern und Anbraten zumindest ein wenig nervig. Wenn man bedenkt, wie das Design des Wärmeverteilers die Bratpfanne gleichmäßig erhitzt, ist es eine viel einfachere Pille, sie zu schlucken. Wenn ich ehrlich bin, wird die Serie 800 nach dem Erlebnis mit gehacktem Käse etwa 80 Prozent der Zeit als Grillplatte verwendet.

Die Masterbuilt Gravity Series 800 verträgt die Hitze außerordentlich gut, aber was noch wichtiger ist, sie kommt auch draußen gut zurecht. Die Temperaturen in meiner Gegend sind das, was ich nur als „ekelhaft heiß“ bezeichnen kann. Aber ob es Ihnen gefällt oder nicht, wenn die Zeit für das Abendessen naht, müssen Sie etwas essen. Das bedeutet, einen heißen Herd oder, schlimmer noch, einen Ofen anzustellen, um das Abendessen zuzubereiten. Öfen erzeugen Wärme und verwandeln ein ohnehin schon heißes Haus in ein schwüles. Sicherlich ist die Aussicht, im Sommer draußen zu kochen, kein neues Konzept. Allerdings würde ich mir wünschen, dass jeder Gas-, Holzkohle- oder Holzpelletgrill die gleiche Vielseitigkeit bietet wie der Masterbuilt Gravity Series 800. Eine Woche lang habe ich mit diesem Grill Hähnchenschnitzel, geschmorte Schweinekoteletts und Haschisch zubereitet Braungebäck, Kekse und Soße, Pfannkuchen, Käsesteaks und sogar eine Menge Tiefkühl-Tollhouse-Schokoladenkekse.

Das bringt mich zu dem, was dieses Outdoor-Koch-Kraftpaket meiner Meinung nach perfekt machen würde: ein Kochherd. Viele Grills haben sie tatsächlich. Ein einziges Kochfeld zum Kochen von Nudeln oder zum Rühren von Saucen und Glasuren, beispielsweise für geräuchertes Fleisch, und der Masterbuilt könnte meinen Herd komplett ersetzen, zumindest während der Grillsaison. Dies wäre eine seltsame Vorstellung, wenn man bedenkt, dass es sich in erster Linie um einen mit Holzkohle betriebenen Grill handelt, seine sekundäre Energiequelle jedoch möglicherweise genug BTUs für eine kleine Kochplatte aufbringen kann.

Apropos digitale Bonafides: Hier gibt es einige, obwohl ich sie nur ein paar Mal ausprobiert habe, bevor ich sie ganz aufgegeben habe. Es gibt bis zu vier Anschlussmöglichkeiten für einen Fleischthermometerfühler, und im Lieferumfang des Geräts ist einer enthalten, um die Funktion auszuprobieren. Es funktioniert, keine Frage. Sie können Ihren Grill auch mit einer Smartphone-App (verfügbar bei Google Play und im App Store) synchronisieren, um Temperatur und Garzeit im Auge zu behalten und sogar unzählige Rezepte auszuprobieren. Das Angebot dieser Apps lässt mich immer kalt. Beim Kochen parke ich entweder neben meinem Masterbuilt Series 800 oder weit entfernt in einem klimatisierten Schlafzimmer, was dazu führt, dass sich mein Telefon von meinem Grill trennt. Aber wenn Sie in Reichweite sind, funktioniert die App so, wie Sie es möchten. Die Navigation durch die Temperatur- und Zeitfunktionen erfolgte größtenteils direkt am Grill selbst. Die Tasten und das LCD-Display sind unkompliziert und einfach zu bedienen und ich musste nicht noch mehr auf mein Telefon starren, als ich es ohnehin schon tue.

Was mir besonders gefällt, ist die einfache Wartung der Masterbuilt Series 800. Egal wie sehr Sie es auch versuchen, irgendwann müssen Sie einen Grill reinigen, aber zum Glück ist das hier keine Plackerei. Ein einfaches Abwischen unter den Rosten, sobald der Grill abgekühlt ist, beseitigt die meisten Verschmutzungen, während ein kleiner Fettabscheider den Rest abdeckt. Direkt unter dem Holzkohlebehälter befindet sich ein Korb, der die Asche auffängt, sodass Sie sie schnell und einfach entsorgen können. Nach dem Kochen schieben sich die Schieber für Hitze und Lufteinlass zurück in ihre Position und löschen so das Feuer schnell, sodass Sie nach dem Kochen keinen Brennstoff verschwenden. Ich musste den Holzkohlebehälter erst nach etwa anderthalb Wochen Dauerbetrieb auffüllen. Ihre Ergebnisse können variieren, aber ich würde mir wünschen, dass ein Pelletgrill halb so sparsam ist. Wenn Sie die Aussicht auf die Verwendung von Holzkohle aus ökologischen Gründen kalt lässt, empfehlen wir die Verwendung von Holzkohlestücken der Good Charcoal Company, da diese heißer brennt, sodass Sie weniger davon benötigen, und keine chemischen Zusätze enthält.

Hut ab vor dir, Isaac Newton, du Visionär mit gepuderter Perücke. Aufgrund Ihrer Forschung, die Pionierarbeit in der Physik leistete, konnte Masterbuilt die Kraft der Schwerkraft nutzen, um einen äußerst vielseitigen Grill herzustellen. Wenn Sie auf dieser bahnbrechenden Grillplatte kochen, werden Sie sich für immer von anderen Grills trennen, und es ist so einfach, es wie neu funktionsfähig zu halten, es ist fast ein nachträglicher Einfall. In Anbetracht seiner Zuverlässigkeit, Zugänglichkeit und Vielseitigkeit ist der Preis dieses Grills schockierend: Dieses Spitzenmodell kostet immer noch einen Bruchteil der Kosten schlechter, mit Holzpellets befeuerter Grills. Der Masterbuilt Gravity Series 800 ist nicht einfach nur ein Grill, er ist eine Naturgewalt.

Kaufe jetzt

Verwandt:Die besten Küchengeschenke

Dieser Beitrag wurde von einem nicht-nachrichtenbezogenen Redaktionsteam bei Recurrent Media, dem Eigentümer von Futurism, erstellt. Futurism erhält möglicherweise einen Teil des Umsatzes der in diesem Beitrag verlinkten Produkte.