ButcherBox kommt in die Ladenregale von BJ

Alarice Rajagopal | 25. Mai 2023

Die Direct-to-Consumer (DTC)-Fleischmarke ButcherBox ist in die Regale des großen Mitgliedseinzelhändlers BJ's Wholesale Club gekommen und markiert damit ihre erste große Einzelhandelseinführung in limitierter Auflage. ButcherBox ist ein abonnementbasierter Online-Metzger und -Händler mit Schwerpunkt auf hochwertigem Fleisch aus Weidehaltung.

Gründer und CEO Mike Salguero gründete ButcherBox im Jahr 2015, nachdem er festgestellt hatte, dass 100 % grasgefüttertes Rindfleisch in den USA nicht ohne weiteres erhältlich war

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Letztes Jahr betrat Salguero die Bühne der Lebensmittelbranchenveranstaltung Grocery Shop in Las Vegas und machte deutlich, dass sein Unternehmen nach einem Lebensmittelhändlerpartner suchte, um ButcherBox in die Regale der Geschäfte zu bringen.

„Warum bin ich hier? Wir [ButcherBox] wollen in den Lebensmittelladen“, sagte Salguero damals.

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Er wies darauf hin, dass sich viele damals vielleicht mit der Marktdurchdringung des E-Commerce-Lebensmittelhandels beschäftigt und sich gefragt hätten, warum ButcherBox nicht einfach online bleiben würde? „Die Realität ist, dass alle darüber reden, wie viel Online-Käufe stattfinden, dies aber eigentlich nur im Lebensmittelhandel geschieht“, sagte er.

Ab dem 25. Mai wird die exklusive „Grill Box“ von ButcherBox bis August in 129 BJ's Wholesale Clubs erhältlich sein.

Salguero sagte gegenüber Supermarket News, dass die Zusammenarbeit von BJ begann, als ButcherBox letztes Jahr zum ersten Mal in physischen Geschäften getestet wurde. Sie arbeiteten mit Fachhändlern wie kleineren Hofläden sowie Käse- und Weinläden zusammen, um ein Verständnis für den Produktmix zu gewinnen und herauszufinden, was im Einzelhandel funktionieren könnte und was im E-Commerce-Umfeld funktionieren könnte.

„Von da an haben wir unsere Erkenntnisse übernommen und sie zu größeren Einzelhandelsketten gebracht. Unser Chief Procurement Officer, Michael Billings, verbrachte mehr als 25 Jahre bei BJ’s damit, die Fleisch- und Meeresfrüchteabteilung von Grund auf aufzubauen, sodass die Beziehung über ihn und seine Kontakte bei BJ’s begann das Unternehmen."

Die Grillbox wird in ausgewählten BJ's Clubs in Connecticut, Delaware, Florida, Massachusetts, Maryland, North Carolina, New Hampshire, New Jersey, New York, Pennsylvania, Rhode Island, South Carolina und Virginia getragen.

„In den letzten Jahren haben wir uns darauf konzentriert, unser Direktgeschäft auf ButcherBox.com auszubauen und gleichzeitig unsere Markenpräsenz durch die Nutzung von Einzelhandelsmöglichkeiten zu erweitern, um den Zugang zu unseren Produkten zu verbessern“, sagte Salguero gegenüber SN. „Unsere Einführung bei BJ's hilft uns, einen neuen Zielkunden zu erreichen, von dem wir wissen, dass er auf Qualität und Wert setzt, aber möglicherweise zögert, seine Lebensmittel online einzukaufen. Wir freuen uns auch, bestehenden Kunden dabei zu helfen, zwischen ihren monatlichen Lieferungen im Geschäft einzukaufen.“ ."

Da sich die Direct-to-Consumer-Landschaft ständig weiterentwickelt, testen Marken physische Einzelhandelsstrategien, um die Verbraucher dort zu erreichen, wo sie sind (70 % kaufen ihre Lebensmittel immer noch im Geschäft ein). Während der Online-Lebensmittelhandel während der Corona-Krise einen starken Aufschwung erlebte, kauft ein erheblicher Teil der Verbraucher immer noch in stationären Lebensmittelgeschäften ein.

Während Salguero anmerkt, dass das Geschäft auf dem Abonnementmodell aufgebaut ist und sich als sehr erfolgreich erwiesen hat, „sehen wir diese Gelegenheit als eine Erweiterung unserer Marke, indem wir anspruchsbasiertes Fleisch einem breiteren Publikum zugänglich machen. Wir prüfen dies.“ Einzelhandelseinführung als Chance, mehr Verbraucher dort zu treffen, wo sie einkaufen.“

„Da es sich um ein Bootstrapping-Unternehmen handelt, ist es spannend, neue Wachstumsmöglichkeiten für das Unternehmen zu sehen, da wir wissen, dass wir keinen großen Investor brauchten, um dies für uns zu ermöglichen“, fügte Salguero hinzu. „Wenn überhaupt, ist dies ein Beweis dafür, dass DTC-Marken im E-Commerce-Umfeld erfolgreich sein können, während sie gleichzeitig andere Märkte erschließen.“

Für BJ's wird die Grillbox über sieben Pfund „hochwertiges, artgerecht gezüchtetes Fleisch“ zu einem Verkaufspreis von 99 US-Dollar enthalten. Es umfasst grasgefütterte, mit Gras verarbeitete Ribeye-Steaks, Burger und Steakspitzen sowie artgerecht aufgezogene, kistenfreie Schweinekoteletts und italienische Schweinswurststücke.

Die Partnerschaft mit BJ's stimmt Salguero optimistisch, da sich die Marke darauf konzentriert, weiterhin zu verstehen, was der richtige Produktmix für einen stationären Bereich ist.

„Wir sind optimistisch, dass neue Kunden mit der Marke ButcherBox vertrauter werden, aber auch bestehende Kunden die Möglichkeit haben, zwischen ihren monatlichen Lieferungen im Geschäft einzukaufen“, sagte er.

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