Der zusätzliche Schritt, der die Mühe wert ist, um knusprige Waffeln zu gewährleisten

Das Essen einer Waffel zu Hause kann so einfach sein wie das Einlegen einer im Laden gekauften gefrorenen Waffel in den Toaster. Diese Methode ist zwar einfach, hat aber nicht den Geschmack und die Konsistenz einer selbstgemachten Variante. Mit nur wenigen Zutaten, etwas Zeit und einem günstigen Waffeleisen lässt sich in der Küche eine köstliche Waffel zubereiten. Während Waffelbeläge oft die ganze Aufmerksamkeit auf sich ziehen, von Ahornsirup über frisches Obst bis hin zu Schlagsahne, dürfen der Teig und die Kochtechnik nicht außer Acht gelassen werden. Eine perfekte Waffel sollte innen voller Geschmack und fluffig sein und außen knusprig goldbraun.

Wenn Sie jedoch mehrere Waffeln backen, um eine Gruppe zu ernähren, kann es so aussehen, als wären die ersten Waffeln, die aus dem Gerät genommen wurden, schon durchnässt, wenn die Servierplatte mit einem großen Stapel beladen wird. Die Antwort liegt nicht darin, mehrere Waffeleisen zu kaufen. Tatsächlich haben Sie bereits das Werkzeug in Ihrer Küche, um die Waffeln bis zum Servieren goldbraun und knusprig zu halten.

Der Schlüssel dazu, dass Ihre Waffeln nach dem Herausnehmen aus dem Gerät knusprig bleiben, liegt in Ihrem Ofen. Geben Sie die Waffeln einfach in einen auf 200 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen. Wenn Sie die Waffeln nach dem Backen auf dem Waffeleisen in den Ofen geben, werden sie am Ende knuspriger, da der Ofen dem Teig die Feuchtigkeit entziehen kann, die das Waffeleisen nicht konnte. Sie brauchen nicht einmal ein Backblech zu verwenden: Legen Sie die knusprigen Waffeln einfach auf den Ofenrost oder den Rost. Wenn man die Waffeln auf ein Blech legt, kann sich die Hitze nicht um sie herum bewegen und sie werden trotzdem matschig.

Auch die Art und Weise, wie Sie die Waffeln auf den Rost legen, ist wichtig. Stapeln Sie sie nicht, sonst besteht die Gefahr, dass sie die erreichte Knusprigkeit verlieren. Wenn man sie stapelt, kann die Luft nicht zirkulieren, und die eingeschlossene Feuchtigkeit könnte zu matschigen oder gummiartigen Waffeln führen. Durch das Gewicht werden die Waffeln zusammengedrückt, was zu schwereren Waffeln führt, deren Inneres nicht mehr flauschig ist. Wenn man sie mit Folie abdeckt, bleiben sie außerdem weniger knusprig, da die Feuchtigkeit darin eingeschlossen wird. Das Einlegen der Waffeln in den Ofen ist praktisch, auch wenn sie nicht warm gehalten werden müssen, da der Ofen als Finisher fungiert und die Textur der Waffeln knuspriger wird und länger so bleibt.