Der junge Unternehmer aus Garden City floriert im Eisgeschäft, nachdem er seinen Job im Gesundheitswesen aufgegeben hat

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Auf dem Papier schien Brandyn Williams die Person mit der geringsten Wahrscheinlichkeit zu sein, in das italienische Eis- und Gelato-Geschäft einzusteigen. Aber die Unzufriedenheit beim Aufstieg auf der Karriereleiter – zusammen mit seinem Unternehmergeist – hat ihn dazu gebracht, dort erfolgreich zu sein.

Sein Lebenslauf weist zwei Master-Abschlüsse und Erfahrung in der Gesundheitsverwaltung auf, aber er war einfach nicht mit dem Herzen bei der Sache. Er entschied sich für die Eröffnung des Cherry Valley Delikatessengeschäfts, das den widrigen Geschäftsbedingungen aufgrund der COVID-19-Pandemie zum Opfer fiel.

Sein zweites Unternehmen war eine andere Geschichte. Dolce Bella, ein italienischer Eis- und Gelatowagen, der vor zwei Jahren begann, gefrorene Süßigkeiten auf Hochzeiten, Bar Mizwa und anderen privaten Veranstaltungen zu servieren, betreibt jetzt eine Flotte von 11 Wagen.

Darüber hinaus eröffnete er vor drei Wochen seinen Flagship-Store in der Roosevelt Field Mall – zwischen JC Penny und Starbucks.

„Das Gelato wird alle aus Sizilien importiert, jede Zutat. Die Milch ist direkt vom Boot“, sagte Williams aus Garden City. „Ich mache verrückte Geschmacksrichtungen/ich mache Kürbisgewürz, S'mores, Käsekuchen, heißen Kakao. Sie sind alle phänomenal.“

Die wechselnde Liste italienischer Eissorten umfasst Grundnahrungsmittel wie Zitrone, Schokolade und Kirsche sowie ausgefallenere Angebote wie Mandarine, sauren Apfel und Melone.

Nachdem der Kunde seine Geschmacksrichtung ausgewählt hat, lässt Williams ihn das, was er „Dolce Boom“ nennt, platzen lassen, eine Geschmacksblase, die beim Platzen Rauch ausstößt, bevor er einen letzten Löffel auf die Schüssel gibt.

Zusätzlich zu seinen charakteristischen gefrorenen Leckereien bietet der neue Kiosk Williams‘ neueste Freude: verrückte Cannoli-Kreationen. Auf einer Seite des Kiosks gibt es Cannoli- und Rainbow-Cookie-Cannoli-Kuchen sowie Cannoli-Schalen in Mini- und Standardgröße. Während Gäste traditionelle Cannoli bestellen können, können sie auch eine der mit Süßigkeiten und Keksen gefüllten Cannoli-Creme-Geschmacksrichtungen von William genießen, darunter Reese's Peanut Butter Cup, Pistazien, Regenbogenkekse, Snickers, Espresso und mehr.

„Die Cannoli-Creme: Das habe ich mir letztes Jahr um 4 Uhr morgens ausgedacht, nachdem ich an einer Veranstaltung gearbeitet hatte“, sagte er. „Ich hatte Lust auf Stücke von Reese, aber ich wollte auch Cannoli.“

„Ich dachte: ‚Stellen Sie sich vor, ich würde das zusammenfügen‘“, fuhr er fort. „Um 5 Uhr morgens habe ich es gegessen. Ich dachte ‚Oh mein Gott, ich habe verdammt noch mal etwas.‘“

Williams serviert seine Cannolis auch bei Privatveranstaltungen aus zwei Dolce-Bella-Wagen, die dem Lieblingsgebäck der Fans gewidmet sind, wodurch sich die Gesamtzahl der Wagen auf 13 erhöht.

Gerade als er seine Wagenflotte vergrößerte, träumt der 30-jährige Unternehmer davon, seine stationären Standorte zu erweitern.

„Ich wäre gerne in jedem Einkaufszentrum“, sagte Williams. „Ich möchte das nächste große Ding sein.“

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